带骨肉排的可以做生炒骨，也属于是咕噜菜式之一，但不适合做水晶咕噜肉。
电影是电影，有点美食感知力的都能想到，水晶咕噜肉外层是硬口感的糖，你一口咬下去，里面的肉还带骨头，还有个鬼的美食体验，想要炸透炸熟还无比的难......
单纯剔排骨肉下来做还行，不过既然已经有了更好的选择，所以也无需考虑。
一小碟咕噜肉不够吃，又没有足够多的糖做大份的，所以最后还得来上一大块驼鹿肩肉，再加半条大湖鳟鱼，晚饭加明天的早餐。
选好食材回到庇护所后，苏陌燃起火灶，直接开秀！
“哈喽，有人在家吗？”
“欢迎来到大型荒野美食烹饪节目，今天我要奢侈一把，拿出我祖传的菜谱，教大家做一道水晶.......”
现在，做饭才是苏陌最享受的时刻，唱歌都只能暂时排第二。
当看到炉灶腾起火焰，辛劳一天的疲惫都会瞬间消失，苏陌又开始活跃闹腾了起来，趁着解冻时间，先吹上一波。
直播间的水友们，等的就是这个时候，弹幕如海啸般汹涌，早已经迫不及待。
“哼，祖传个der，赶紧的！”
而楚清妍则是心急如焚，本就不会，还得等他先做完记下来自己才能做，无法同步已经很暴躁，他还在那吹牛，更忍不了。
画面中，苏陌循例开场白结束后，也没有再废话墨迹。
掏出小刀先快速的肥肉切成大丁丁放进锅里，然后加上一小碗水先小火熬出油来。
随后在案板上将半肥瘦的驼鹿里脊肉先锤几下将肉纤维稍微拍散些，再切成小方块，加些许的盐先腌制着。
接着便是调配灵魂甜酸汁，苏陌是直接将云莓浆果打成浆汁就算调制完成了，嗯，就是这么简单。
因为根本就不用调......
水晶咕噜肉的做法不同于一般的咕噜肉，由于外层裹了糖衣，所以正常的做法在调甜酸汁的时候不必放入太多的糖，主要以酸为主，否则成品会甜到腻人。
而苏陌嘛，白醋是没有的，糖也不用加，直接用云莓果浆就搞定一切了，味道很自然的偏酸，还带着浓郁的果香，比一般正常的糖醋甜酸汁感觉还要好，完美到爆表。
最后是要给肉块裹粉油炸，这样才能保证油炸的时候里面肉嫩多汁，而且可以让甜酸汁不抢走肉的味道。
苏陌没有淀粉面粉这些高端产品，但替代品还是有的。
在缺少面粉淀粉面包糠这些配料的时候，把坚果磨碎后亦能取代面粉，但由于坚果本身就含有较多的油脂，下锅油炸可能会略显油腻，没那么好罢了。
苏陌只需要将自己的松子仁粕饼碾碎磨成细腻的粉末，调水搅拌搅拌至稠度足够便可。
至于最后的成品效果嘛，受限于食材的自身质素，肯定是难以达到高超水准的，而且油炸的时候还得很小心的伺候着，一个不小心就可能会翻车。
但是，在现有的条件下，能有可以勉强用的就已经很不错，没得选择总是最好的选择。
实在不行，换一种烹饪方式去达到想要的油炸效果苏陌也不是不会，做法可以千变万化，但万变不离其宗。
苏陌一番操作行云流水，没一会功夫就把所有食材配料准备得妥妥当当，并且另一边的油都同时熬煮出来了，看得观众们也是目瞪口呆的。
“啧啧，看来陌爷不是吹牛那么简单啊！”
“好认真，难不成这祖传菜肴水晶咕噜肉，真的很厉害？”
“不不不，我还是觉得就是普通的咕噜肉而已，祖传定律是百分百的！”
“普通的咕噜肉感觉也会很好吃啊，云莓咕噜肉，不知道比起菠萝咕噜肉味道如何？”
“哈哈，机制的我已经点了一份咕噜肉外卖！”
“......”
演播室里，
在咕噜肉裹粉挂糊的问题上纠结了半天的楚清妍见状直接一拍大腿，好家伙！
她苦思冥想了半天，真想不到苏陌要如何解决这个问题，结果等到他做的时候才赫然发现，原来一切竟如此简单！
楚清妍的眼睛“叮”一下就亮了：“雷爷，我真的已经学会了，一会包在我身上！”
“......”
雷爷：“你确定？苏陌都没开始做呢。”
“确定一定以及肯定！”
楚清妍哼哼的说道：“接下来无非就是肉下锅油炸，再然后加入甜酸汁翻炒，然后出锅，大功告成，简单！”
要说还是看苏陌的最实在，亏自己还研究了半天的盐糖醋比例学调甜酸汁，结果人家是一点事情都不费，直接云莓果酱就搞定。
她正自信十足的吹嘘着，而此时画面中，苏陌又拿出了自己的大饭盆，出去敲了些冰块回来。
“呃？”
楚清妍瞬间就懵了：“他用碎冰块是要做什么？”
不仅她看不懂，所有的观众都是一头雾水，咕噜肉见多了，但真没听说过做咕噜肉要用冰块的。
观众正在纳闷之中，
“呼，好了。”
苏陌已经将油渣捞起，控了下油温后，一边将肉丁一块块放入锅中油炸，一边缓缓的说道：“水晶咕噜肉这道菜，除了手法要求非常精细之外，还得快，至于为什么，一会大家就知道了。”
“油炸，没错！”
楚清妍紧张兮兮的看着，从苏陌拿了一碗冰进来后，她心中就隐隐感觉不对劲了。
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